股票期权交易时间是指股票市场上的期权交易可以进行的时间段。一般而言，股票期权交易时间分为交易日内和交易日外两个部分。

交易日内的股票期权交易时间通常与正常的股票交易时间相一致。在美国股市，交易日内的股票期权交易时间从周一至周五的正常交易时间开始，即美东时间上午9:30至下午4:00。不过，有时期权交易时间会有一些特殊调整，比如在某些节假日期间可能会有缩短交易时间或者暂停交易。

交易日外的股票期权交易时间也被称为延长交易时间（Extended Trading Hours），指的是在交易日结束后或者交易日开始前的时间段内进行期权交易。延长交易时间可以提供给投资者更大的灵活性，因为在这段时间内，市场可能会对某些重要新闻或事件做出反应，从而影响股票价格。然而，延长交易时间的交易量相对较低，流动性也较差，可能会造成价格波动较大，投资者需要特别注意风险。

延长交易时间因交易所而异。在美国，纽约证券交易所（NYSE）和纳斯达克交易所（NASDAQ）的延长交易时间为上午7:00至上午9:30和下午4:00至晚上8:00。在这段时间内，投资者可以进行股票期权交易。然而，不同的经纪商和交易平台可能会有不同的规定和限制，投资者应该在交易之前咨询相关经纪商或者平台的规定。

总结起来，股票期权交易时间包括交易日内的正常交易时间和交易日外的延长交易时间。投资者应该了解自己所参与的市场和交易平台的具体规定，以便在适当的时间内进行交易。