20年1月1日安徽鸡蛋价跌至4元/500千克,目前较去年1月19日大幅下调,鲜鸡蛋现货价格有短期回调。现阶段鸡蛋价格继续下跌的空间不大,部分地区有跌至4元/500千克的可能,市场还存在货减少的因素,终端消费偏弱。

气温回暖,蛋鸡产蛋率下降

鸡蛋原产于南方,特别是北方产蛋率在80%以上,南方产蛋率下降。其中,南方地区鸡蛋气温高于南方地区,7-8月是鸡蛋的“淡季”,北方产蛋率下降。同时,南方局部地区出现大雪,部分地区农田里和农村地区的玉米等农作物倒伏了。因此,产蛋率下降是鸡蛋价格下跌的主要原因。

今年1月8日,蛋价走高,并且突破前期高点,在1.5-1.50元/斤的高点,部分地区达到1.50元/斤,鸡蛋价格在此前萎靡不振的状态中逐步企稳。但是,从近期鸡蛋价格的回落来看,蛋价的下滑主要是因为蛋鸡存栏和补栏率降低。根据芝华数据监测显示,2016年11月份在产蛋鸡存栏量为12.03亿只,比11月份减少了5.56%,同比去年减少2.87%。可以看出,2016年10月份在产蛋鸡存栏量较去年10月份减少了0.46%,同比去年减少了7.17%。据相关数据统计,从2015年10月份到今年10月份,在产蛋鸡存栏量下降幅度是0.94%,下降幅度比前一个月的下降幅度扩大了2.87%。因此,今年四季度在产蛋鸡存栏量下滑的速度是非常明显的。

养殖成本增加,成本增加

目前饲料价格,主要由玉米、豆粕等饲料价格,以及豆粕等饲料价格。而在蛋鸡养殖成本中,蛋鸡养殖成本占比超过60%,因此,饲料价格上涨的情况下,养殖户需要加强饲养管理。如果能将蛋鸡养殖成本与蛋鸡养殖成本比进行比较,就会发现在蛋鸡养殖成本中,养殖户主要是以蛋鸡苗、淘汰鸡为主。而淘汰鸡的平均价格,因为在产蛋鸡苗的利润还维持在高位,因此,蛋鸡的生产成本不断地增加,蛋鸡的养殖成本是不断上升的。而蛋鸡的生产成本在每斤10000元以上时,则代表着每斤鸡蛋的养殖成本约为1.2元左右,因此,今年在产蛋鸡养殖成本大约为1.5元。

养殖利润的改善,也会刺激养殖户的补栏。因此,自2015年9月开始,随着2016年蛋鸡存栏量的减少,以及新蛋鸡的开产,鸡蛋的养殖利润在不断增加,因此,明年在产蛋鸡存栏量会稳步提升,而鸡蛋供应相对充裕,从而会影响鸡蛋价格。

今年以来,鸡蛋价格持续上涨,但猪肉价格的不断上涨,抑制了养殖户的补栏热情。

今年上半年受禽流感疫情的影响,以及对产蛋鸡存栏量大幅缩减,因此,今年下半年鸡蛋价格出现了持续上涨,并且目前鸡蛋价格已经达到了2.5元左右,部分地区价格甚至高达了3.2元左右的高价。从蛋鸡的养殖成本及鸡苗的价格来看,鸡蛋的养殖利润大幅增加。

鸡蛋价格上涨并不代表市场需求出现了较大变化。从目前的情况来看,每年的3月、4月是国内鸡蛋的消费旺季,但今年一季度的鸡蛋价格没有上涨。根据往年的数据来看,每年4月中旬至5月是国内鸡蛋的消费旺季,同时,每年6~8月是全国鸡蛋的集中消费高峰期,这也是鸡蛋价格持续上涨的一个原因。