期权实值程度（In-the-Money）是指期权的执行价格（strike price）与标的资产当前市场价格之间的关系。实值程度可以用来评估期权合约是否有利可图。

对于认购期权（Call Option），如果标的资产的市场价格高于执行价格，则认购期权处于实值状态。实值程度越高，认购期权的价值越大。

对于认沽期权（Put Option），如果标的资产的市场价格低于执行价格，则认沽期权处于实值状态。实值程度越高，认沽期权的价值越大。

实值程度的计算方法是通过将标的资产的市场价格与执行价格进行比较，计算出实值金额。实值金额等于市场价格减去执行价格。如果实值金额为正数，则表示期权处于实值状态。

实值程度的高低对期权持有人和期权卖方都有不同的影响。对于认购期权的持有人来说，实值程度越高，其获得的收益越大。对于认沽期权的持有人来说，实值程度越高，其获得的保险价值越大。

对于期权卖方来说，实值程度越高，其需要承担的风险越大。因为在期权实值状态下，期权持有人有权以低于市场价格buy标的资产（对于认购期权），或者以高于市场价格卖出标的资产（对于认沽期权）。这可能导致期权卖方需要以不利的价格履约。

总之，期权实值程度是评估期权合约是否有利可图的一个重要指标，对期权持有人和期权卖方来说有着不同的意义和影响。