期货交易最小变动单位是指合约价格的最小变动单位，也被称为最小价格波动或最小价格变动。不同的期货品种有不同的最小变动单位，通常以价格或点数表示。

最小变动单位的确定是由交易所制定的，并根据市场需求和交易特点进行调整。一般来说，最小变动单位越小，交易的灵活性越高，但同时也增加了交易的风险和波动性。

以中国商品期货市场为例，最常见的期货品种包括大豆、铁矿石、白糖等。在大豆期货交易中，最小变动单位是1元/吨，也就是说，合约价格的最小变动为1元。在铁矿石期货交易中，最小变动单位是0.5元/吨，合约价格的最小变动为0.5元。而在白糖期货交易中，最小变动单位是1元/吨，合约价格的最小变动为1元。

最小变动单位的存在是为了保证交易的公平和合理性，防止价格的剧烈波动和操纵。交易者可以根据最小变动单位来进行交易策略的制定和风险控制，例如设定止损点位、执行盈利目标等。

总之，期货交易最小变动单位是指合约价格的最小变动单位，由交易所制定，不同的期货品种有不同的最小变动单位，交易者可以根据它来进行交易策略的制定和风险控制。