大豆五月青是一种中熟大豆品种，因其于五月上旬播种、青熟期于九月中旬左右而得名。该品种起源于我国东北地区，具有耐寒、耐旱、抗病虫害等特点，近年来在我国大部分地区都有种植。

1. 品种特性

• 生育期：120-130天，属中熟品种。
• 株高：80-100厘米，植株直立。
• 分枝：主茎分枝较少，侧枝较多。
• 叶片：叶片较大，呈卵形或卵圆形，叶色浓绿。
• 花期：花期较短，约持续10-15天。
• 荚型：荚果为圆柱形，长约5-7厘米，每荚含豆粒3-4粒。
• 豆粒：豆粒呈圆形或椭圆形，粒重约20-25克，千粒重约220-250克。
• 蛋白质含量：约40-45%，属于高蛋白大豆品种。
• 油脂含量：约20-25%。

2. 栽培技术

（1）播种时间：五月上旬，温度稳定在10℃以上。

（2）播种密度：每亩播种量为30-40公斤，行距35-40厘米，株距15-20厘米。

（3）肥水管理：大豆五月青对氮肥的需求量较大，每亩需施用尿素20-30公斤。在开花期和结荚期适当追施磷钾肥。灌溉方面，大豆五月青耐旱性较强，一般无需灌溉，但遇干旱天气时，可适当灌水保墒。

（4）病虫害防治：大豆五月青抗病虫害能力较强，但仍需注意以下主要病虫害：

病害：根腐病、褐斑病、白绢病等。

虫害：蚜虫、豆荚螟、大豆潜叶蛾等。

3. 收获加工

（1）收获时间：九月中旬至下旬，当豆荚变黄、豆粒饱满时即可收获。

（2）收获方法：人工或机械收割，收割后及时脱粒。

（3）加工：大豆五月青可加工成各种大豆制品，如豆浆、豆腐、豆皮、酱油等。

4. 优势与劣势

（1）优势：

耐寒、耐旱、抗病虫害能力强。

蛋白质含量高，营养价值丰富。

适应性较强，在我国大部分地区均可种植。

（2）劣势：

生育期较长，需120-130天。

对土壤肥力要求较高。

晚熟品种，易受霜害影响。

总体而言，大豆五月青是一种高产、优质的大豆品种，具有较强的适应性和抗逆性，适合在我国大部分地区种植。其丰富的营养价值和广泛的加工用途，也使其成为我国重要的粮食作物之一。